每個青少年都十分關心自已的身高，希望長得高在一些，科學研究發現，導致身材矮小的因素除了遺傳、疾病外，還有一個重要因素就是營養問題。合理的膳食結構對身高有十分重要的促進使用。
1、膳食要平衡 食品數量要充足，穀、果、菜都要吃，食物多樣化，粗細兼備，素搭配，相互取長補短。
2、蛋白質要足夠 青少年發育期，對蛋白質的需求量比成人高得多，如供給不足便會影響身高增長，青少年應及時補充。食物以乳類、豆類及其製品含蛋白質豐富。
蛋白質是構成人體結構的主要成分，其含量僅次于水，約占人體重的五分之一。肌肉、神經組織中蛋白質成分最多，其他臟器及腺體組織中次之，但含量亦相當豐富
常見蛋白質的含量(每100克食物)如下：大米7克、麵粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、花生27克、牛乳3．3克、雞蛋15克。雖然、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品
3、補鈣要適當 據調查，缺鈣兒童補鈣者比不補鈣者個子高得多。如果膳食中不能經常攝取生理所需鈣量，而血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結果會導致骨質疏鬆、椎骨變形變曲，從而使身體變矮。含鈣較多的食物有牛奶、乳製品、雞蛋、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等。此外，維生素D、維生素C、乳糖等都有助於鈣的吸收利用。
4、鐵、鋅不可少 如果食物中供給的鐵不足，必然使血紅蛋白合成受阻，而引起很多器官和組織的生理功能異常，生長發育、智力發育、免疫功能、細胞代謝等均會受到影響。日常食譜中，蛋黃以及豆類含鐵量都非常高，且生物利用率也較高。以外，鋅與性腺以及促性腺激素的分泌等有關，對青少年的生長、發育以及智力的影響都很大。因此，含鋅豐富的食物應經常供給。
人體含量和分佈
人體含鋅的總量約佔體重的0.003%，相當於成人體內約有2公克鋅。90%的鋅都存在肌肉與骨骼中，其餘10%在血中扮演舉足輕重的角色。
建議攝取量與食物來源
生理功能
維持免疫功能:人體鋅不足會出現淋巴球數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱、皮膚免疫測試反應降低等狀況，臨床的結果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至傷風感冒。
生長與發育：促進生長、性器官的發育、傷口癒合，參與皮膚、毛髮、指甲，以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。
鐵 食物來源：穀類食物，扁豆，菠菜，蜜糖，蛋
5、不飽和脂肪酸不可缺 不飽和脂肪酸是人體膽固醇的主要來源，是製造體內固醇類激素，如性激素、腎上腺激素、維生素D3等的必需物質。富含不飽和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、荳油等含量尤為豐富。
6、蔬菜、瓜果要新鮮 新鮮蔬菜如白菜、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄及新鮮水果如橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有對人體增高十分重要的維生素，所以充分供給。
7、水分供應要充足 水是人體生命之源，青少年水份占體重的65%以上。水分可以促進新陳代謝，可以使體毒素易於排出，有助於生長發育。每天飲水需2000毫升以上，可以採取清晨喝溫開水、早餐喝豆漿、午餐喝菜湯、睡覺前喝牛奶、運動前喝淡鹽開水、炎夏喝熱茶等方式飲水。
8、高檔補品要遠離 目前有些父母為急求孩子長得快、長得聰明，常受到一些廣告宣傳的影響，給小孩買了大量的高檔補品，常年供給，而基本的營養素則缺乏，造成營養品失調症，更為可怕的是大多數高檔補品、飲料含有不同程度的激素類成分，常會導致發胖、性早熟甚至誘發高血壓等。此舉無異於撥苗助長，事與願違，後果不堪設想。
留言列表
