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【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2014年11月27日 00:00

天冷就是要補！補！補！但是，為何一定要在冬天進補？根據《內經》所載：「秋失其養，冬不能藏，春必多病」，顯得冬季養生更為重要。冬令進補也是中醫用來調養虛弱體質者的方法，又可暖身應付寒冬，以及儲備隔年身體能量的好時機，歷經數千年而不衰。特別是進補男女大不同，除需依個人體質外，建議可掌握「女熱補、男溫補」原則進補。

進補男女大不同，除依體質外，中醫建議可掌握「女熱補、男溫補」原則。

台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，冬有終或是凍的意思，到了這個季節，農夫是將收成品收藏起來，自然界動物也將邁入冬眠時節，度過嚴寒的冬天，而冬天如能合理調配膳食，常可改善機體營養狀況、增強身體素質、提高免疫功能、促進臟腑協調，以及緩解慢性病風險發生。

冬天食補養生　掌握3不原則

特別是，冬天進補能將營養物質轉化的能量，以最大限度儲存體內，療養五臟六腑、四肢百骸，中醫傳統所謂「冬不藏精，春必病溫」的理論，也說明冬天進補是適合調養身體，又可暖身應付寒冬，以及儲備隔年之身體能量的好時機，所以冬天進補是為數千年來用以防病強身的傳統養生方法。

基本上，冬季進補應掌握：「不要沒病過補，不要有病濫補，不要以形補形」3不原則；建議體質陰虛者，如有潮熱、唇紅口乾、大便燥結、小便黃短等，可多吃補陰食物，如芝麻、糯米、乳製品、蔬果、魚類；陽虛者，若有疲乏無力、少氣懶言、畏寒肢冷、自汗、臉色蒼白等症狀，可多吃溫陽食物，如韭菜。

冬天進補食材很多，但中醫師提醒，須依照個人熱寒體質食用。（圖片／陳潮宗中醫師提供）

熱溫依體質　男女進補大不同

一般而言「女熱補，男涼補」是冬天進補原則，主要是因冬天寒氣逼人，需要較多的熱量來維持生理活動，所以適當補充熱量，提高人體的抗病能力。

但陳潮宗中醫師強調，因每個人的體質都不同，並不是每個女生都偏寒，男生都偏熱體質，其實在中醫上還可再細分為多種不同類型，在進補前，最好能先經由合格中醫師看診，了解個人體質之後，再針對體質選擇適合自己的食補方法，才不會因為自身誤判，而用錯進補方法。

中醫3大補法　平補適合多數人

1.平補：適合多數人，例如 四神湯、蓮子、山藥、茯苓等。

2.涼補：適合體質偏熱、有虛火、容易動火氣的人，以及小孩子、青少年常用藥材如麥門冬、石斛、生地、西洋參等。

3.溫補：適合體質偏冷、氣血虛弱、體力不濟、缺乏營養者的人，例如麻油雞、雞酒、薑母鴨、羊肉爐、當歸湯、八珍湯、十全大補湯、肉桂、八角、黃耆、當歸等。

【中醫師提醒】：

俗話說：「藥補不如食補，食補不如動補」。冬季進補只是養生保健的重要一環，單純靠進補並不能達到理想境界，還應當配合適當的體育鍛煉和腦力勞動，並注意調理好飲食，才有益於養生。