【早安健康／張文馨中醫師】對抗「初老症狀」~中醫不老養顏術
年紀輕輕的你是否已經開始長細紋、鬆弛、乾燥粗糙、暗沉；開始長斑點；臉部時常浮腫這麼多問題到底該怎麼辦？而秋冬更是保養皮膚、預防老化的好時機！百貨公司的周年慶開始囉，相信大家也買了不少保養品特惠組，除了外在塗塗抹抹之外，怎麼樣從體內去調養氣色，讓自己看起來永遠比實際年齡年輕？
皮膚的膠原蛋白在真皮層裡，由纖維母細胞製造，能讓皮膚有彈性、光澤潤滑，但一過25歲，膠原蛋白的合成能力便開始下降，膠原蛋白就會隨著老化而流失，皮膚變得乾燥、粗糙，出現皺紋。40歲時的合成能力大約只能到20歲時的一半，不重視的話，肌膚就會加速老化。
在中醫的觀點看來，肌膚的老化是一種腎陰的不足，腎為先天之本，「護腎滋陰」是延緩老化的關鍵，中醫的「陰」是指體內的精華物質，陰液的功能是要滋潤、濡養人體的各個臟腑器官以及全身皮膚，隨年紀增長，尤其女性更年期之後，或是年紀輕輕卻經常長期熬夜，體內津液會自然流失，漸漸造成腎水（陰）不足，是一種老化現象。當水不足時，身體自然容易生火，臉上的斑會較多、較明顯，「養陰」即能保持皮膚光澤，讓皮膚水嫩，滋潤肌膚使皮膚不易乾燥，減少皺紋的產生。
<缺乏腎陰滋潤，身體各部位容易出現乾燥現象>
1.皮膚容易乾燥粗糙、易生細紋
2.肌膚暗沉，缺乏彈力而鬆弛
3.易長斑點
4.黑眼圈
5.面部或兩顴泛紅敏感
6.其他症狀如口乾舌燥、視力衰退模糊乾澀、頭髮乾澀易斷早白
開始長細紋、鬆弛、乾燥粗糙、暗沉
★擔心提早老化該遠離的食物
1.減少燥熱食物的攝取：例如麻辣鍋、油炸燒烤料理(鹽酥雞、炸雞)，或羊肉爐、麻油雞、薑母鴨、荔枝、龍眼、榴槤一類熱性食物。
2.減少刺激性飲料或辛香料。如：菸酒、咖啡、濃茶、咖哩、胡椒、沙茶、辣椒醬
以免火上加油，造成陰液更提早耗損(就像火開太大會把水燒乾)。
★「護腎」為抗衰老的關鍵秘密~「滋陰養血」食材是最佳的玻尿酸與膠原蛋白！
腎為先天之本，「護腎」是延緩老化的關鍵，中醫認為腎主「黑」，一般黑色、深紫、深紅色食材多入腎，其作用的機制是透過「補益腎精，滋陰養血」，來達到養顏美容，延緩老化的效果，是眾多食材中最佳的玻尿酸與膠原蛋白！
滋陰養血潤燥能保持皮膚光澤，使皮膚不易乾燥，可修復組織再生，加強肌膚彈力緊緻，防止肌膚老化鬆弛，留住青春！
((女中醫推薦的5護腎滋陰湯飲有哪些呢？快繼續看下一頁))
大多數的黑色食物可補腎滋陰，例如莓果類(櫻桃、桑椹、草莓、藍莓、覆盆子、葡萄)，現代研究指出莓果類含有高單位的花青素OPC及多酚，能有效抗氧化，抵禦自由基，延緩衰老，和中醫的補腎抗老觀點不謀而合；補充膠質的深黑色食物，如魚皮、海參、黑木耳等，則可讓肌膚保持彈性，預防鬆弛變皺；深色蔬果及紅肉也含有豐富的鐵質，可以養血潤膚，增添紅潤氣色！例如牛肉、菠菜、蘋果、香菇。
★必吃的抗老防皺最佳食物？
1.蔬菜類：菠菜、紅鳳菜、黑木耳、胡蘿蔔、番茄、香菇、茄子
PS：黑木耳營養豐富，物美價廉，富含蛋白質、膠質、鐵、鈣、胡蘿蔔素，維生素B1和B2，尤以鐵含量最高，是菠菜的30倍、芹菜的6倍。豬肝的4.3倍，脂肪含量卻不高，可滋陰養血活血，是最經濟實惠的養顏美容食品，尤其是膽固醇過高或者想減重的朋友們！對健康無負擔。
2.水果：櫻桃、葡萄、蘋果、番茄，莓果類更是富含花青素及多酚，是抗氧化美白不可或缺的元素！如草莓、藍莓、覆盆子、桑椹、桑椹、黑醋栗、蔓越莓…。
3.動物性蛋白質、膠質及鐵質：烏骨雞、海參、魚肉魚皮、牛筋、豬腳筋、雞爪、雞蛋、牛肉、豬肝、蛤蜊。
4.藻類：海帶、珊瑚草、紫菜含有豐富的碘、鐵及維生素B12，是養血潤肌的重要營養素。
5.油脂類：黑芝麻、核桃(一天堅果類約吃15g，不宜過多，否則熱量過高肥胖上門!)
【抗老美白玉竹茶】
材料：何首烏2錢、玉竹2錢、玫瑰1.5錢、黃耆2錢、紅棗去籽2顆
作法：將藥材洗淨，包入過濾袋以便重複回沖，置入保溫杯中，沖入沸水800cc，悶泡20分鐘後即可代茶服用
功效：補腎抗老，調理氣血，美白抗痘
何首烏：屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之“益血氣……，久服長筋骨，益精髓，延年不老”有良好的抗氧化抗老化作用
玉竹：滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材
玫瑰：舒肝解鬱，行氣活血，緩解緊張情緒又改善循環，使氣色紅潤
黃耆：補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，能使氣色更加潤
紅棗：補氣養血，健脾和胃
適合對象：壓力大或經常熬夜 氣色暗沉 長斑長痘 臉部乾燥敏感甚至出現細紋的美眉
開始長斑點
針對肌膚有斑點者，是否有推薦的食物可改善缺水狀況？
1.宜少吃感光食物，如芹菜、韭菜、九層塔、香菜。
2.多喝牛奶、蜂蜜、豆漿、多吃含維他命C、維他命A、維他命E、花青素的食物，如檸檬、柳丁、蕃茄、奇異果、葡萄、櫻桃、草莓、蘋果、藍莓、小紅莓、蔓越莓花椰菜等深綠色蔬菜。
3.避免熬夜，盡量在11-12點之間就寢，保持心情愉快。
根據中醫經絡理論，肝膽經的氣血，是在夜晚11點至凌晨3點最為旺盛，此時若不休息，則肝臟解毒功能將受到影響，容易引起肝氣鬱結或是肝膽火旺等病理反應，使皮膚代謝不良而影響面容。由此觀之，想要達成美白淡斑的效果，最基本的工作還是先把作息心情調養好。
【滋腎美白淡斑甜湯】
材料：銀耳5錢、山藥半條、枸杞1兩、玉竹2錢、麥冬2錢
作法：
1. 銀耳泡軟，山藥削皮切塊備用，其餘藥材洗淨，玉竹、麥冬裝進過濾袋中，枸杞另外裝入碗中備用。
2. 鍋內加適量水，放入過濾袋及枸杞，大火煮開後轉成小火熬煮20分鐘，最後5分鐘再放入山藥、銀耳，即可食用。
功效：滋腎養陰補血，潤肌美白淡斑
臉部容易浮腫
針對肌膚水腫者(水分代謝不良)，是否有推薦的食物可改善此狀況？
吃冰品或生冷寒性食物，最直接損傷的是就是脾胃功能，中醫觀點認為「脾失健運，濕由內生」，也就是脾胃運化功能失常，脾氣布散水分及水榖精微的功能減弱，就會造成『水濕』病理產物停留在體內，使人形體浮腫肥胖，長期下來，還會損傷五臟六腑的陽氣，造成身體各項代謝循環機能下降。
★水腫掰掰！保健藥膳與茶飲
薏仁水
洗淨泡軟(用熱水泡較快軟)後，放入水中煮沸，再以小火煮20分鐘，可加少量冰糖，增添口感。
薏仁健脾滲濕，利水消腫，《神農本草經》提到：久服輕身益氣，此外薏仁還有清熱排膿，改善痘痘的功效喔！
想加強消暑清心火，養顏美容~加蓮子(去心)同煮
如果比較沒胃口，容易拉肚子~加茯苓、山藥同煮
想減肥的朋友們可不加糖、不吃薏仁，因為薏仁是澱粉，吃太多容易發胖，建議您可以只喝薏仁煮出來的水，但一天不要超過500cc，因為裡面還是有澱粉溶在水裡，不宜喝過多。
注意事項：
薏仁性味屬於甘淡微寒，體質虛寒的人不要喝太多，一週喝1-2次即可；孕婦想吃薏仁之前應先詢問醫師自己的體質是否適合，有研究報告指出薏仁利濕，服用太多有收縮子宮的作用，不利於胎兒，尤其是曾經流產的孕婦。
生薑紅茶
屬於體質較虛寒的你，最近戶外因梅雨季節悶濕，一進辦公室內又遇到冷颼颼的空調，時常流鼻水，頭重昏沉，下午特別疲倦想睡，此時不妨來杯生薑紅茶，從家裡帶切好的生薑片2-3片(建議可以連生薑連皮洗淨一起泡，利水消腫功效更強喔!)，加入茶包泡好的紅茶中，可以有效的禦寒去濕氣。
四神湯：由茯苓、蓮子、山藥、芡實四味藥材組成的四神湯，有健脾利水消腫的功效，但也要提醒您，這四種藥材的成份也是澱粉類，減肥中的您請放在早上喝，切記不可加米酒及豬小腸，以免增加熱量。
蛤蜊冬瓜薑湯
冬瓜偏寒可利水，生薑偏溫也有去濕的功效，一寒一熱恰巧平性，無論寒熱體質都適合，不敢直接吃薑的你喝湯也有效喔！適合夏天喝不會太燥熱，可不用加鹽巴，因為蛤蜊本身有鮮味。
★防水腫注意事項一：長期吃冰喝冷飲或生冷食物，小心體內濕氣重，容易水腫
喜吃冰品喝冷飲，或者長期愛吃寒性食物：西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、奇異果、火龍果、香蕉、大白菜、白蘿蔔、蘆薈、生菜沙拉、空腹喝精力湯、青草茶、大量吃生魚片…等，久而久之會抑制或損傷五臟六腑的陽氣運作，造成體質偏虛偏寒，尤其是首當其衝的是「脾」，因為脾主運化，包括食物的吸收消化汲水份的代謝，長期吃冰品飲料或寒性食物會使脾臟代謝循環機能下降，無法處理水分，水分滯留在體內無法正常排出，形成「內濕」。
體內濕氣重的人，是健康的隱憂，一旦與外來的濕氣(如梅雨、濕地)裡外相合，就更加糾纏不清了，這也是濕氣重的人一遇到陰雨天或之後到了夏日梅雨季節，濕濁阻遏氣機與清陽，時常會覺得臉部身體浮腫嚴重、頭昏沉、提不起勁、很想睡覺、四肢沉重無力、大便變的軟黏的排不乾淨、胃口不好、嘴巴淡淡的沒什麼味覺，甚至皮膚濕疹發作或搔癢加重…
★防水腫注意事項二：水腫體質最應該拒絕的食物~小心看不見的鹹
水腫體質應嚴格遵守「低鹽分飲食」，以免水分滯留在體內，不只是做菜時添加鹽分須減少，許多加工食品在製作過程中早已添加大量食鹽或味精，這些看不到的鹽分，很容易讓人不知不覺吃下肚，一旦攝入過多就會讓水分滯留在體內排不出去，出現臉部或者下半身浮腫的現象！以下列舉經常看不見容易忽略卻鹽分高的食物：
辣椒醬、沙茶醬、泡菜、甜麵醬、番茄醬、乳酪、各式醃漬品、醬菜、榨菜、煙燻火腿、香腸、豆腐乳、魚肉鬆、魚丸、肉丸、麵線、蜜餞、豆瓣醬、蠔油
作者介紹：張文馨中醫師
澄觀中醫診所副院長、中醫婦科醫學會專科醫師；各大媒體報章雜誌、廣電專訪醫師；各大企業、機構養生專題講師：聯發科、台灣微軟、聯詠科技等；健康美容顧問：韓國「后 漢方精品保養」活動講師等。著作：《變身超吸睛自然系美女》、《你沒有理由瘦不下來──女中醫才知道的瘦身方》等。
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