【早安健康／立達診所 趙思姿 首席營養師】咖啡是一種誘人的飲料，一旦喜愛上它，就難以抗拒它的誘惑。
這原本只在特殊社交場合才能品嚐的高級飲料，現在卻成為現代最受歡迎的飲品，其中最大的吸引力就在於咖啡因。
咖啡因是咖啡的主要成分，而咖啡因也存在各類食品、飲品與藥品之中，如茶飲、奶茶、可樂、可可、巧克力以及相關產品，如巧克力蛋糕、餅乾或冰淇淋等。
另外，藥物如感冒藥、頭痛藥、減肥藥和利尿劑等，也含有咖啡因的成分，由於咖啡因具有藥理的作用，長期累積會對身體造成一些影響。
身體對於咖啡因的吸收，幾乎百分之百，只是排出體外的時間，因人而異，而這對身體造成的程度也有所不同，一旦咖啡因停留體內的時間愈長，造成的影響也會愈大。
喝咖啡提神？5種人應謹慎飲用咖啡因飲品
由於咖啡因是一種興奮劑，會刺激中樞神經和心臟血管等系統，具有提神和利尿等功效，現代人經常把它視為解除疲勞、提神的最佳伴侶，不過長期使用會影響脈搏、血壓與睡眠等機能，尤其有下列情況的人，應對咖啡因飲品的使用，謹慎應對。
- 咖啡因會增加胃酸的分泌，使消化系統的平滑肌和血管鬆弛，影響消化功能，對於胃腸不好的人容易產生脹氣、放屁、胃腸不適等現象，也會加重食道逆流的嚴重性。
- 咖啡因會使血壓上升和提高血中脂肪含量，加速心臟血管疾病的惡化。
- 咖啡因有利尿效果，會增加體內鈣質的流失，以及影響鐵質的吸收；對於骨質疏鬆或缺鐵性貧血的人，都不宜使用。其發育中的孩童需要大量的鈣與鐵質，所以孩童不應飲用任何含咖啡因的飲料如奶茶、咖啡或可樂。
- 咖啡因飲品含大量的草酸及鉀質，對於泌尿道結石、腎衰竭以及洗腎患者不利，會嚴重影響病情。
- 咖啡因會使睡眠深度變淺，影響睡眠品質，尤其餵母乳的婦女飲用咖啡因飲品，會隨血液滲入乳汁，使嬰兒的情緒煩躁不安。
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其實適量飲用咖啡因飲品對身體有些助益，例如幫助排便或有止痛的效果，尤其對於不常喝咖啡的人，咖啡有利於刺激腸胃蠕動，改善便祕；
ㄧ旦偏頭痛發作，也能利用咖啡來緩和疼痛感，不過，對於有咖啡因上癮的人，長期要用咖啡來改善便祕或頭痛，不僅徒勞無功，反而也會增加問題的嚴重性。
喝咖啡益健康？每星期最多三次以免染癮失控
一般人攝取多少咖啡因才不會造成過量？
其實科學研究並無定論，最重要的是，考量自己的體質與症狀，且不要讓自己上癮，否則會造成不良的後果。
習慣每天喝咖啡的人，一旦不喝，容易產生肌肉緊繃、神經質、不安、頭痛等「脫癮症候群」，這種因咖啡因上癮的人，容易讓身體失控，嚴重影響個人的情緒與健康。
如何飲用咖啡因飲品較健康，原則上，不要長期每天飲用，會容易上癮！
建議每星期喝二到三次，早上或飯後飲用，避免餐前或睡前三小時喝，以免傷腸胃又影響睡眠，注意白天最好不要喝兩種以上的咖啡因飲品，例如上午喝咖啡或奶茶，下午或晚上又喝拿鐵或綠茶、可樂等，這都會造成飲用過量。
由於咖啡或茶不算是人體每天需要的食物來源，不管科學研究或媒體報導，指出咖啡或茶具有的神奇功效，例如「咖啡能預防老人痴呆」、「喝茶可以抗癌」、「黑巧克力能減低心血管疾病」等。
但千萬不要讓自己染上咖啡因癮，一旦讓它成為您非得每天必喝的「嗜好品」時，您將無法再真正享受咖啡因飲品帶來的「快感」。
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