聰明放膽吃也可以很瘦 @ 美靚新勢力 MJ-BOX

減肥最令人感到痛苦之處，就在於控制食慾，但往往在操之過急或方法使用不當的情況下，造成的僅為減少水分非脂肪，進而導致愈減愈胖的結果，鍾易成總院長表示，減重最好是從身心兩方面著手，如何克服心裡對食物的慾望，才能達到快樂又輕鬆的減肥效果。

飢餓成因
會產生肥胖現象的原因，追根究底就是飢餓感作祟，當我們看到或聞到美食，就會激發食慾，當胃呈現空缺狀態，人體便會分泌荷爾蒙將飢餓的訊號，透過迷走神經傳送到大腦，因而產生飢餓感；透過進食雖然可以讓腸胃道開始擴張、緩和食慾，但由於傳遞到大腦的過程緩慢，因此必須間隔一段時間，大腦才會接收到飽足的訊息，而在這個循環過程中，只要一個環節出錯，就可能因攝取過多熱量導致肥胖。

4 tips享受美食不發胖
想要避免肥胖問題，針對飢餓到飽足的進程，提供以下4個方法，讓您可以在享受美食之餘，又不用擔心發胖問題。

tip1．多吃纖維
以纖維含量高的非精緻食物為主（如：五穀雜糧、豆類、蔬菜、薯類、低糖水果等），可激發抑制食慾的荷爾蒙，幫助身體產生飽足感。

tip2．多刷牙
放下冰淇淋去刷牙，可改變口腔內的味道，因為口味的改變能幫助我們忍住口慾別再吃下去了。

tip3．定時用餐
務必建立吃早餐的習慣，並且固定吃正餐的時間，才能讓荷爾蒙的濃度維持穩定，同時可壓制飢餓感。

tip4．細嚼慢嚥
當我們在吃東西時，大腦要過一會兒才能了解到胃在擴張的訊息，因此，採慢慢吃的方式可讓大腦有時間迎頭趕上胃的狀態，避免吃太多、過度飽足的問題。

飲食結構調整
除了把握上述飲食原則外，不妨透過以下實際調整飲食結構的方式，來達到更顯著的瘦身效果。

早餐
盡可能只吃流質（如：精力湯、低脂牛奶、無糖豆漿、羊奶、少量優酪乳、燕麥片等），若開始施行時覺得不習慣，可搭配水煮蛋、茶葉蛋或低甜度的水果（如：大番茄、芭樂、蘋果、桃子等），但絕對不要吃燒餅、麵包、饅頭、小籠包、三明治、漢堡等固體早餐；提醒您，攝取流質食物並不限量，所以不用擔心有餓肚子的問題，可喝到飽為止。

午餐
將午餐視為一天的主餐，以正常量為原則，什麼食物都可攝取，僅需注意進食的順序為：湯→青菜→魚或肉→飯，可吃澱粉類食物，並多攝取蔬菜類；提醒您，由於午餐為主餐，務必要吃，才不會因為吃得太少而有營養不良或肚子太餓，造成中途放棄的結果。

晚餐
以量少、吃五分飽為原則，並忌油炸、澱粉類及高熱量的食物，且一星期應選一天晚上暫時禁食，可藉此排毒、消耗多餘油脂，更符合健康的概念。

小叮嚀
除了三餐依上述結構調整每日飲食狀況外，還有以下4個小叮嚀要提醒您。
1 每日應攝取10大杯以上的水份（2,000c.c ～3,000c.c）。
2 攝取水果時應以低甜分為主。
3 肉類應去皮後再吃。
4 每日早餐後，應服用綜合維他命，以幫助營養均衡，達到健康減重。
（此原則乃根據美國國家衛生院的熱量控制設計，一個月內即有成效，且養成習慣後，可永久使用，不會復胖）