【早安健康／彭溫雅（溫亞中西醫聯合診所所長）】
肝好不好？從手掌看出端倪
- 宜：保持心情平靜、多運動
- 忌：酗酒、抽菸、熬夜、化學食品
肝是不會喊痛的器官，發現出問題時，通常都已受損或功能減退了。
病毒性肝病（A、B、C、D和E型）、脂肪肝、酒精性肝病、藥物或毒物性肝病、新陳代謝異常肝病等是常見的肝病種類，就中醫的望聞問切來說，從手就可看出病人的肝好不好。
首先看手掌，如果手掌在大小魚際線出現片狀充血或紅斑，一般稱之為肝掌，可能是肝功能衰竭；再來是看指甲，如果指甲出現一條條黑色垂直的線，可能是肝陰、肝血不足或肝過度消耗；若指甲發白或乾枯易斷裂則可能是肝血不足。若發現以上徵兆應主動就醫，避免演變成肝病變或其他肝臟疾病。
因此，少吃含有過多化學添加物的食物、少酗酒、少抽菸、避免攝取過多動物性油脂、保持心情平靜（喜傷心、怒傷肝）、少熬夜、多運動，都是減少罹患肝病的不二法門。
藥膳補一補：丹參黃豆湯
肝屬木，木生水，春天想養肝，不妨煲碗湯來滋補一下。
材料：
丹參10公克、黃豆10公克、蜂蜜少許。
做法：
- 將丹參洗淨、黃豆泡水1小時。
- 丹參及泡水後的黃豆加水熬煮。
- 煮至黃豆熟透、撈出丹參，加入蜂蜜即可食用。
功效：
丹參性微寒、味甘微苦，入心、肝經，有散淤止血、消腫止痛的作用，所以臨床上經常用於活血去淤、安神寧心。現代藥理學也發現，丹參可以擴張冠狀動脈，增加心臟的血流量，改善循環，但如果有服用抗凝血劑的情況，要小心中西藥並用會加速活血效果，可能會引起出血。黃豆能健脾寬中、生津潤燥，「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣」，加點蜂蜜增加甘味，對補肝有幫助。
肝火旺？火氣大？肝的補養過猶不及，下一頁中醫師講解更多肝的調養方法
什麼是肝火？肝火旺火氣也大？
- 宜：多吃酸性食物降肝火
- 忌：補肝補過頭
《黃帝內經•素問第八•靈蘭秘典論》中提到：「肝者，將軍之官，謀慮出焉。」意指肝像保衛人體正氣的大將軍一樣勇猛，謀略由此出。可見中醫非常強調養肝的重要性，但如果補肝補過頭呢？
若補過頭，可能導致肝火旺。肝的機能亢盛而出現熱象或衝逆症狀，稱為肝火，以中醫來看是肝的疏泄功能失調，但西醫並無肝火旺這個名詞，若以現代醫理來論，肝火旺指自律神經失調，而非肝臟出問題，這是要先釐清的部分。
肝火旺的臨床表現有頭痛眩暈、眼紅、眼痛、面赤、口苦、急躁易怒、舌邊尖紅、苔黃、脈弦數有力、發狂、嘔血、咯血（由喉中咳吐出血塊或血液）、衄血（鼻出血）等，甚至可能有心肌梗塞、腦血管的意外產生。肝火旺可多吃葡萄、梨、火龍果、荸薺、蘋果等酸性食物來補陰肝、降肝火。
穴道按一按：降壓溝
肝火旺可能會造成壓力大、血壓飆高、頭痛，這時候請按摩「降壓溝」來降降壓。
穴道位置：「降壓溝」非穴位，而是位在耳廓的背面，耳朵外緣及內緣的交接處，由內上方斜向外下方行走的凹溝。
按摩方法：沿著耳朵慢慢按壓。
本文摘自《365日中醫歲時養生曆・彭溫雅醫師的順時調理祕笈》／彭溫雅（溫亞中西醫聯合診所所長）／常常生活文創
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